Engrasamos un molde redondo de 22 centímetros de diámetro.
Ponemos papel de hornear en el fondo y engrasamos con mantequilla derretida.
Para el pastel: Batir los huevos y agregar el azúcar poco a poco, hasta obtener una mezcla esponjosa y de color amarillo claro, el volumen inicial debe aumentarse dos veces.
Manualmente, es decir, sin la ayuda de la licuadora, agregamos la harina de trigo integral en forma de lluvia junto con la vainilla; Nos mezclamos de forma envolvente.
Vertimos la mezcla y horneamos a 180 ° C durante unos 25 minutos.
Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar.
Cortamos en 3 capas con la ayuda de un cuchillo de sierra.
Colocamos la primera capa de pastel en un plato grande.
Cubra generosamente con crema batida y coloque la mitad
de la fruta, coloque la siguiente capa de pastel y repita la operación.
Colocamos la última capa de pastel y cubrimos con crema batida.
Colocamos la nuez picada en las paredes y decoramos la superficie con la otra fruta
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