Torta Colchón de Novia… ¡se derrite en la boca con cada bocado!

Modo de preparación

Para el bizcochuelo:

1. En primer lugar, se baten las yemas con el azúcar, luego se agrega la fécula de batata mezclada con la levadura  y la harina, se mezcla todo muy bien.
2. A continuación, se añade el jugo de limón y por último las claras batidas a punto de nieve.
3. Finalmente, se hornea en un molde bien engrasado y espolvoreado con harina.

Para la crema:

1. Coloca la leche en una cacerola a fuego moderado y con la maicena mezclada, luego agrega el azúcar y revuelve bien.
2. Cuando el crema esté espesa, añade las yemas y la esencia de vainilla, removiendo constantemente.
3. Una vez que el bizcochuelo esté listo, córtalo por la mitad y rellénalo con el crema en el centro y todo el bizcocho, incluyendo los laterales.
4. Por último, espolvorea con coco rallado y listo.

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