Cortar los tomates en tres partes (o dos si son pequeños), cubrirlos con sal fina y vinagre y dejar secar al sol (sobre una roja). Durante este proceso, dale la vuelta. Una vez que los tomates estén completamente secos, enjuágalos y déjalos secar. Luego agrega los ingredientes para el aderezo en un bol, mezcla y llena las botellas. Al final añadir los dos tipos de aceite. No cierres las botellas durante 8-10 horas para que salga el aire necesario, tras lo cual podrás cerrarlas.
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