Cómo preparar Tomates Rellenos Gratinados
Para disfrutar de unos riquísimos tomates rellenos gratinados lo primero que debemos hacer es lavar bien los tomates.
A continuación, los quitamos la parte superior y vaciamos toda la pulpa, reservándola. Escurrimos el exceso de líquido y echamos un poco de sal y pimienta en su interior.
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Cortamos la mozzarella en dados y picamos la cebolleta y el ajo muy finos. Después, echamos estos ingredientes junto con la pulpa que hemos reservado en un bol, y mezclamos.
Añadimos también al bol la albahaca troceada y salpimentamos, y volvemos a mezclar. Después incorporamos el aceite de oliva, el zumo de limón, y removemos de nuevo.
Engrasamos ligeramente la bandeja apta para el horno, colocamos los tomates de pie y los rellenamos con la mezcla que hemos preparado.
Después, echamos queso rallado por encima y los metemos al horno, a 180º C durante 15 minutos. Podemos gratinarlos ligeramente al final. ¡Deliciosos!
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