Cómo hacer esta receta de lomo de cerdo al horno: Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forre una fuente para hornear con papel de aluminio o papel pergamino y reserve. Seque los solomillos de cerdo con toallas de papel.
En un tazón pequeño, combine el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Frote esta mezcla de especias por todos los solomillos de cerdo.
En una sartén, calienta 1 cucharada. tiene. cucharada (15 ml) de aceite de oliva a fuego medio y dorar los lomos de cerdo hasta que se doren por todos lados; alrededor de 3 a 5 minutos por lado. Transfiera los solomillos de cerdo a la fuente para hornear preparada.
En un bol, combine el ajo, la miel, la salsa de soja, la mostaza, la Sriracha y el aceite; mezclado bien. Unte esta mezcla sobre los solomillos de cerdo. Guarde un poco de la mezcla para servir. Asa los solomillos de cerdo durante 15 minutos y luego retíralos del horno.
Coloque un trozo de papel de aluminio sobre los lomos de cerdo para que la parte superior no se queme, pero el interior se siga cocinando. Regrese al horno y continúe cocinando por 15 minutos más, o hasta que la temperatura interna del lomo de cerdo alcance los 62°C (145°F).
Retire la fuente para hornear del horno y cubra la carne sin apretar con papel de aluminio; déjelo reposar durante 10 minutos. Cortar los solomillos de cerdo asados en rodajas y servir con la salsa restante.
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