INSTRUCCIONES
CORTEZA
Precalienta tu horno a 350 grados/F.
Agregue Nilla Wafers a un procesador de alimentos hasta obtener aproximadamente 1 1/2 tazas de migas. Agregue la mantequilla derretida y presione hasta que se combinen.
Vierta en el fondo de un molde desmontable de 7 ″ engrasado y use la mano o el dorso de una cuchara para presionar y formar una costra, elevando las migajas aproximadamente 1 pulgada en los lados.
Hornea la base durante 10 minutos o hasta que esté dorada. Retirar y enfriar sobre una rejilla.
RELLENO
En el tazón de una batidora de pie (o use una batidora de mano) con un accesorio de paleta, bata el queso crema durante 3-4 minutos o hasta que esté completamente suave y sin grumos.
Vierta lentamente el azúcar y la harina y mezcle hasta que estén combinados.
Agregue la vainilla y la crema espesa. Mezcle a velocidad baja hasta que se combinen. Aumente lentamente la velocidad a alta durante aproximadamente 1 minuto,
Raspe los lados y el fondo del bol y asegúrese de que no queden grumos. Dale una mezcla final antes de agregar los huevos.
Agrega los huevos uno a la vez y mezcla hasta que la yema desaparezca en la masa.
Vierta la masa en la base preparada y golpee suavemente el fondo del molde contra la encimera para liberar las burbujas de aire.
Cubre la sartén completamente con papel de aluminio. Agregue una taza de agua a la olla interior de su Instant Pot y agregue el salvamanteles.
Coloque la tarta de queso encima del salvamanteles y ajuste la olla a alta presión durante 40 minutos y deje que se suelte naturalmente.
Una vez que puedas abrir la olla, retira la tarta de queso y déjala enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.
Coloque la tarta de queso en el refrigerador para que cuaje durante al menos 6 horas, pero se recomienda toda la noche.
ADICIÓN:
Agrega las galletas Oreo al procesador de alimentos y pulsa 5-6 veces hasta obtener una migaja gruesa. Retire la mitad de las migas y colóquelas en un tazón pequeño.
Agrega la mezcla de gelatina y la crema batida al tazón y usa un tenedor para combinar.
Vuelva a colocar las migajas de fresa en el procesador de alimentos y presione 2-3 veces hasta que estén bien incorporadas.
Retire la tarta de queso del refrigerador y extienda la cobertura de fresa en una capa uniforme sobre la tarta de queso.
Espolvoree las migajas sobre la cobertura de fresa.
¡Servir y disfrutar!
NOTAS
No se recomienda refrigerar esta tarta de queso ya que las migas tienden a empaparse. Sin embargo, si debes guardar la tarta de queso, asegúrate de que sea un recipiente hermético para evitar que las migajas absorban humedad. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
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