Tarta de mimosa: la receta clásica de una tarta deliciosa y espectacular

Ingredientes:

PARA LA GENEOISE:
UOVA 6
ZUCCHERO 200 gr
FARINA 00 150 gramos
AMIDO DI PIÙ 50 gramos
ZEST DI LIMONE GRATTUGIATO 1

PARA LA CREMA:
TUORLI 5
LATTÉ 340 ml
PANNA FRESCA LIQUIDA 200 ml
ZUCCHERO 60 gramos
AMIDO DI PIÙ 20 gramos BUCCIA DI LIMONE
10 gramos

POR EL BOLSO:
ACQUA 100 ml
LIMONCELLO 100 ml
ZUCCHERO 70 gramos

Cómo preparar la torta de mimosa:

Para preparar la sartén española:

Sbattere le uova con lo zucchero, il salte e la scorza de limone gratetugiata fino ad ottenere un composto chiaro et pumoso. Agrega harina y almidón pero agrega y continúa cocinando.

Mescolare bene con una frusta elettrica endo ad ottenere un composto liscio. Vierta el abono en un tampón de 22 cm de diámetro con una cartulina sellada y enharinada. Cocer en horno precalentado a 180°C durante 25 minutos.

Prepara la crema diplomática:

Continúe en páginas sucesivas…