Precalienta el horno a 180°C/350°F. Forrar un molde redondo de 20 cm con papel de horno. Corta los duraznos en rodajas medianas.
Paso 1
En un bol batir el azúcar y la vainilla con los huevos hasta que queden blancos.
2do paso
Agrega el aceite vegetal y la leche y licúa hasta que quede suave.
Paso 3
En un bol grande, mezcla la harina con el polvo para hornear y la sal. Batir la mezcla de huevo con la harina. Mezclar hasta que se forme una pasta espesa. Transfiera la masa a un molde preparado y alise la parte superior del pastel.
Paso 4
Crea una espiral encima del pastel.
Paso 5
Distribuya los melocotones a lo largo de la línea de la crema pastelera.
Paso 6
Cocine por 50 minutos. Comprueba que el bizcocho esté hecho introduciendo un palillo o palillo en el centro. No es necesario que la brocheta esté completamente limpia, de lo contrario el bizcocho se cocinará demasiado. No debe quedar masa húmeda en el palito, sólo unas pocas migas húmedas. Servir espolvoreado con azúcar glas. ¡Agradecer!
Observaciones:
Es normal que el bizcocho quede ligeramente blando. Por lo que no siempre podrás conseguir rodajas limpias porque los melocotones tienden a humedecer el interior del bizcocho.
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