1. Precalentar el horno a 180º arriba y abajo.
2. En un bol mezclar la mantequilla cremada (un poco derretida) con el azúcar.
3. Una vez que esté bien mezclado añadimos las 3 yemas de huevo (reservamos las claras) y removemos con la batidora hasta que queden bien integradas.
4. Agrega la leche y revuelve con la batidora.
5. Una vez que esté todo bien integrado, poco a poco añade los ingredientes secos: harina y levadura. Mezclar todo con la batidora hasta que no queden grumos.
6. En otro bol batir las claras a punto de nieve con la batidora.
7. Una vez batidas las claras, poco a poco añade el merengue a la mezcla mientras remueves suavemente con la espátula, hasta que esté todo bien integrado.
8. Separar la masa en dos recipientes. Pon 1/3 de la mezcla en un recipiente, agrega una cucharada de cacao y revuelve bien.
9. En un molde, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina, se hace un “sándwich” de masa. Vierte una primera capa de masa blanca, luego agrega toda la masa con cacao y termina cubriéndola con el resto de la masa blanca.
10. Colocar el molde precalentado durante 50 minutos (sin abrir la puerta del horno). Luego inserta una aguja en el centro del pastel para ver si el pastel está listo V
ADVERTISEMENT
