Preparación :
Primero, haz la nata: en un cazo mezcla el huevo con el edulcorante stevia (o azúcar), el azúcar de vainilla, la maicena y la leche con unas varillas.
Lleva la mezcla a ebullición mientras bates hasta que la crema espese.
Cubrir la superficie de la crema con film transparente y dejar enfriar a temperatura ambiente.
En un bol batir los huevos con el edulcorante stevia (o azúcar), la sal y la vainilla. Mezclar bien durante 3-4 minutos con una batidora eléctrica hasta que esté espumoso.
Incorporar la leche y el aceite, mezclar, tamizar e incorporar la harina con el polvo para hornear y mezclar
Finalmente añade las manzanas cortadas en rodajas finas.
Vierte la mitad de la preparación en un molde rectangular (27×27 cm) forrado con papel de horno.
Agrega unas cucharadas de nata y luego cubre con el resto de la mezcla.
Con una manga pastelera, coloque la crema pastelera en forma de tablero de ajedrez.
Finalmente hornea el bizcocho a 170°C durante 40-45 minutos
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