PASO A PASO
Paso 1
En un bol añade los 3 huevos, el azúcar y la sal y bate hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 2
En otro bol, mezcla la harina y el polvo para hornear. Agrega poco a poco a la mezcla anterior y vuelve a batir hasta integrar todo.
Paso 3
Vierte la mezcla en una fuente para horno, distribuyendo todo uniformemente. Puedes ayudarte de una espátula.
Paso 4
Con el horno precalentado hornea por 25 minutos a 180 grados.
Paso 5
Pasado este tiempo, sácalo del horno y déjalo enfriar. Una vez frío lo desmoldamos con cuidado y lo cortamos por la mitad en sentido horizontal como si fuera un bocadillo.
Paso 6
Pela 3 manzanas, córtalas en trozos pequeños y colócalas en una sartén. Añade 750 ml de zumo de manzana, 45 g de azúcar y cocina a fuego medio removiendo suavemente para que no se pegue.
Paso 7
En un recipiente aparte, mezcla 100 ml de zumo de manzana y 2 sobres de pudín sabor vainilla y mezcla bien hasta que no queden grumos. Cuando esté listo, agrégalo a la sartén con la manzana y continúa revolviendo un par de minutos más.
Paso 8
En un recipiente aparte, mezcla 100 ml de zumo de manzana y 2 sobres de pudín sabor vainilla y mezcla bien hasta que no queden grumos. Cuando esté listo, agrégalo a la sartén con la manzana y continúa revolviendo un par de minutos más.
Paso 9
Pasado este tiempo apagamos el fuego y el relleno estará listo. Viertelo sobre la base del bizcocho, aplánalo con una espátula de cocina hasta obtener una superficie completamente lisa y déjalo enfriar.
Paso 10
Mientras tanto, en otro bol añadir la nata, el queso de untar y 60 g de azúcar y batir enérgicamente.
Paso 11
Vierte la mezcla de nata, queso crema y azúcar sobre la capa de manzana, extiéndela bien y déjala enfriar 4 horas en el frigorífico.
Paso 12
Picar la capa superior obtenida cortando el bizcocho al principio en el robot de cocina, espolvorear el resultado y servir.
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