Cacao en polvo para espolvorear (opcional) 🍫
Crema doble 🍦
Bayas frescas 🍓
Instrucciones:
Prepare la base de galletas:
1️⃣ Reservar un molde para tarta de 23 cm. Licue las galletas Oreo, el chocolate amargo y la sal en un procesador de alimentos hasta que parezca pan rallado.
2️⃣ Transfiera a un tazón, mezcle la mantequilla derretida hasta que tenga una consistencia de arena húmeda, luego presione firmemente en el molde para tarta con una cuchara o con los dedos. Enfriar en el frigorífico o congelador durante al menos 10 minutos.
Prepara la ganache de chocolate:
1️⃣ Coloca el chocolate negro muy finamente picado en un bol resistente al calor.
2️⃣ En una cacerola, calienta la nata, el azúcar en polvo, la mantequilla y la vainilla a fuego lento hasta que esté humeante pero no hirviendo.
3️⃣ Vierta la mezcla de crema caliente sobre el chocolate, déjelo reposar durante 1-2 minutos, luego revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave y brillante.
Armar la tarta:
1️⃣ Vierta la ganache en la base de galleta preparada, espolvoree con sal en escamas y enfríe en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas hasta que cuaje.
Atender:
1️⃣ Manténgalo frío hasta que esté listo para servir. Cortar con un cuchillo limpio y caliente y decorar con cacao en polvo, frutos rojos frescos y crema doble.
Disfrute del sabor rico, cremoso y perfectamente salado de esta tarta de ganache de chocolate salada, ¡un verdadero espectáculo para cualquier mesa de postres!
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