Aparte, echamos la mantequilla y el azúcar en un bol, batimos y luego le añadimos un huevo, volvemos a mezclar, e incorporamos un poquito de harina, y volvemos a remover. Así, vamos alternando la harina y los huevos, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Macedonia con Chocolate.
Tartaleta de Crema Catalana
Vertemos la mezcla que hemos conseguido en dos moldes redondeados de silicona, o en dos moldes convencionales, pero previamente engrasados y ligeramente enharinados. Los metemos el horno y los dejamos una media hora, hasta que se hagan. Después, los sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
A continuación montamos la nata, que tiene que estar muy fría, y si no vamos a utilizar melocotones en almíbar le añadimos dos cucharadas de sirope de arce. Una vez esté montada la nata, cogemos uno de los dos bizcochos que hemos conseguido y depositamos encima como dos tercios de los trozos de melocotón, y sobre ellos añadimos abundante nata.
Después cerramos con el otro bizcocho y añadimos por encima un poco más de nata y los trozos de melocotón restantes. Si no son melocotones en almíbar añadiremos por encima un poco más de sirope de arce. Por último, colocamos una hojita de menta, para que le dé un contraste de color, y servimos. ¡Deliciosa!
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