1-Para la base de galletas, licúa las galletas y la nuez. Mezcla en un bowl las galletas molidas, la mantequilla derretida y la ralladura de naranja hasta formar una masa homogénea.
2-Coloca sobre una base para tarta, presiona para compactar. Congela por 1 hora; desmolda y reserva.
3-Para el mousse de yoghurt, calienta la crema para batir, agrega Gelatina de Yoghurt y mezcla hasta incorporar. Enfría y bate hasta que duplique su tamaño; agrega el yoghurt natural y la ralladura de naranja hasta tener una mezcla homogénea.
4-Vierte la mezcla anterior sobre la base de la tarta hasta llegar a la mitad de la capacidad; refrigera hasta que cuaje.
5-Para la gelatina de naranja, calienta el agua y disuelve la gelatina sabor naranja hasta incorporar. Deja enfriar y reserva.
6-Vierte sobre el mousse de yogurt hasta llegar a ¾ partes de la capacidad de la tarta, refrigera hasta que cuaje.
7-Decora con uvas, twist de naranja, menta y quinoa inflada; corta una rebana y disfruta.
ADVERTISEMENT
