Preparación:
1. Lava el arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, escúrrelo bien.
2. En una olla grande, combina el arroz con el agua y lleva a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido por completo.
3. Mientras tanto, en una pequeña cacerola, calienta el vinagre de arroz, el azúcar y la sal a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego y deja enfriar.
4. Una vez que el arroz esté cocido, colócalo en un recipiente grande y poco profundo. Vierte la mezcla de vinagre sobre el arroz y mezcla suavemente para combinar. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
5. Coloca una hoja de nori sobre una esterilla de bambú para sushi, con el lado rugoso hacia arriba.
6. Humedece tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue y extiende una capa delgada y uniforme de arroz sobre la mitad inferior de la hoja de nori.
7. Agrega tus ingredientes de relleno en una línea a lo largo del centro del arroz.
8. Enrolla el sushi con la ayuda de la esterilla de bambú, asegurándote de que esté bien apretado.
9. Usa un cuchillo afilado para cortar el rollo en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.
10. Sirve el sushi con wasabi y salsa de soja.
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