3 láminas de masa fina para bizcocho
30 g de mantequilla derretida
2 cucharadas de almendras cortadas en tiras
1 cucharada de azúcar en polvo
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Preparación:
Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja para horno con papel de horno. En un bol grande, mezcle el pan rallado, las almendras, el azúcar y la ralladura de naranja. Lavar las cerezas, quitarles los tallos y quitarles los huesos, luego agregarlas al bol del relleno y mezclar con los demás ingredientes.
Coloque 1 hoja de masa en una servilleta y unte con mantequilla. Coloque la segunda y tercera hojas encima y unte cada una ligeramente con mantequilla.
Extender el relleno de cerezas sobre la masa preparada dejando libre un borde de aprox. Dobla los lados angostos sobre el relleno para evitar que se caiga.
Con una servilleta, dobla el bizcocho por el lado más ancho y colócalo sobre una hoja con el borde hacia abajo. Unte con la mantequilla restante y espolvoree con almendras.
Hornea el strudel durante unos 20 minutos para que la masa y las almendras adquieran un color dorado. Espolvorea frío o caliente con azúcar glass y sirve. Si lo deseas, sirve el strudel con nata dulce ligera o yogur griego cremoso.
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