pesto y parmesano rallado para decorar
1 En una olla grande o en una olla, dore la salchicha a fuego medio a medio alto. Escurrir la grasa.
2 Agrega la pasta de tomate, la cebolla, el apio, las zanahorias, el ajo y el orégano. Saltee durante unos 5 minutos.
3 Agrega la lata de tomates y el caldo de pollo. Suba el fuego a alto y déjelo hervir, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 30 a 45 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
4 Agrega ambas latas de frijoles, calabacines, calabaza amarilla y pasta. Vuelva a hervir y luego reduzca a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la pasta esté cocida.
5 Sirva con pesto y parmesano.
receta adaptada de The Food Charlatan
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