Prepara la pasta.
Cuando la sopa empiece a hervir un poco, añade la lasaña partida (o cualquier otra pasta que te guste). Mezcle bien y cocine durante 10 a 12 minutos o hasta que la pasta esté tierna, revolviendo ocasionalmente.
Prepara la mezcla de queso.
Mientras la sopa hierve a fuego lento, combine la ricota, 1 taza de mozzarella y el parmesano rallado en un tazón pequeño. Lo agregarás a la sopa para darle una rica textura de lasaña.
Coloque el queso encima.
Cuando la pasta esté lista, agrega unas cucharadas de la mezcla de queso a la sopa. Revuelva suavemente para combinar bien, permitiendo que el queso se derrita y dándole a la sopa una textura cremosa.
Servir en las mesas.
Vierta la sopa en tazones y espolvoree con el resto de la mozzarella rallada. Agregue un poco de albahaca fresca o perejil encima para darle más color y sabor.
Esta sopa de lasaña es lo último en comida reconfortante, con todo el delicioso sabor a queso y tomate de la lasaña, pero en forma de sopa cálida y abundante. ¡Disfruta de un plato caliente de esta abundante comida!
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