Prepara los ravioles:**– En un bol, mezcla la carne molida de cerdo o pollo, la col napa picada, las cebolletas, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo hasta que las bolas de masa estén bien mezcladas.– Coloca una cucharada pequeña. de relleno en el centro de cada envoltorio de wonton.– Humedece los bordes del envoltorio con agua, dóblalo para formar un triángulo y presiona para sellar los bordes. Asegúrese de que no queden bolsas de aire.– Doble las dos esquinas del triángulo una hacia la otra y presione para sellar.2. **Cocine las albóndigas:**– Ponga a hervir agua en una olla grande. Agregue las albóndigas en tandas y cocine durante unos 4 a 5 minutos o hasta que floten hacia la superficie. Retirar con una espumadera y reservar.3. **Prepare la sopa:**– En una cacerola grande, hierva el caldo de pollo o de verduras.– Agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo y las hojuelas de chile (si se usa).– Agregue las espinacas tiernas o el bok choy y cocine. hasta que se ablanden.– Agregue las albóndigas cocidas a la sopa y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.4. **Servir:**– Sirva la sopa en tazones, asegurándose de incluir varias bolas de masa en cada porción.– Adorne con cebollas verdes en rodajas.- Sazone con sal y pimienta al gusto.
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