Solía ​​tener este agradecimiento a mi abuela todos los años, pero nunca me acordé de escribirlo. ¡Qué bueno que encontré algo que se acerca bastante!

1 paquete (3 oz) de gelatina con sabor a durazno
1 taza de agua hirviendo
1 taza de agua fría
1 lata (15 oz) de duraznos en rodajas, escurridos (o use duraznos frescos si está disponible)
1 taza de frambuesas frescas o congeladas
1 plátano en rodajas (opcional)
Batido crema o helado de vainilla, para servir
Instrucciones
Disolver la gelatina: En un tazón grande, agregue la gelatina con sabor a durazno. Vierta 1 taza de agua hirviendo sobre la gelatina y revuelva hasta que se disuelva por completo, aproximadamente 2 minutos.
Agregue agua fría: Agregue 1 taza de agua fría a la mezcla de gelatina. Mezclar bien.
Enfriar: Coloque el recipiente en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la gelatina esté ligeramente espesa pero no completamente endurecida. Debe tener la consistencia de un almíbar espeso.
Agregue frutas: Retire el recipiente del refrigerador. Incorpora con cuidado los melocotones, las frambuesas y las rodajas de plátano en rodajas (si las usas). Revuelve con cuidado para distribuir la fruta de manera uniforme.
Prepare la ensalada: vierta la mezcla en una fuente para servir o en tazas individuales. Regréselo al refrigerador y enfríelo hasta que esté firme, aproximadamente de 3 a 4 horas o toda la noche.
Servir: Una vez lista, sirva la ensalada de frutas de melocotón y melba fría. Agregue una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla encima para darle un toque extra delicioso.
Variaciones y consejos
: siéntete libre de intercambiar o agregar otras frutas que te gusten, como frambuesas o fresas, para jugar con diferentes sabores y texturas.
– Para desmoldar con facilidad si usa moldes individuales, sumerja brevemente el fondo de los moldes en agua tibia antes de invertirlos en un plato para servir.
– Sea creativo con las guarniciones: hojas de menta, bayas extra frescas o una pizca de nueces picadas pueden agregar un acabado delicioso.
– Recuerde: si usted o sus invitados tienen alergia a las nueces, simplemente omita las almendras para asegurarse de que la ensalada sea apta para alérgenos.