Ingredientes
▢1 taza de mantequilla salada
▢2 1/4 tazas de azúcar moreno
▢14 onzas de leche condensada azucarada
▢1 taza de jarabe de maíz ligero
▢1 cucharadita de extracto de vainilla
▢1 cucharadita de sal
Instrucciones
Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.
Vierta la leche condensada azucarada, el jarabe de maíz y agregue el azúcar moreno.
Con un batidor o una espátula de goma, revuelve todos los ingredientes a fuego medio hasta que empiece a hervir a fuego lento. Raspe los lados y el fondo con regularidad.
Deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que la temperatura alcance los 200-205 grados. Queremos cocinar la salsa a fuego lento el tiempo suficiente para eliminar la granulación, pero no para llegar a la etapa de bola blanda.
Una vez que la salsa haya alcanzado la temperatura deseada, retira del fuego y agrega con cuidado la vainilla y la sal hasta que todo esté bien combinado.
Deje que la salsa se enfríe y luego viértala en frascos para guardarla.
Notas
Esta receta puede producir entre 2 y 2 1/2 tazas de salsa de caramelo. La salsa se puede servir como salsa, aderezo o relleno para tus postres favoritos. ¡Disfrutar!
Nutrición
Porción: 8 onzas | Calorías: 480 kcal | Carbohidratos: 80 g | Proteína: 3 g | Grasa: 18 g | Grasa saturada: 12 g | Grasas poliinsaturadas: 1 g | Grasas monoinsaturadas: 5 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 52 mg | Sodio: 387 mg | Potasio: 183 mg | Azúcar: 80 g | Vitamina A: 561 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 137 mg | Hierro: 0,4 mg
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