Comience precalentando el horno a 200 °C (400 °F) y prepare una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino. Este simple paso asegura que nuestras papas y cebollas no se adhieran a la superficie, lo que permite una cocción uniforme y una limpieza sin esfuerzo.
Tome un tazón espacioso y combine las papas y las cebollas en rodajas finas. Con un suave chorrito, cubra la mezcla uniformemente con aceite de oliva, asegurándose de que cada rebanada delicada reciba la cantidad justa de humedad. Una suave pizca de sal y pimienta agrega profundidad al conjunto, y una suave mezcla garantiza que los condimentos impregnen cada rincón.
Transfiera con amor las papas y las cebollas sazonadas a la bandeja para hornear forrada con pergamino que espera, colocándolas meticulosamente en una sola capa. Esta disposición garantiza que cada rebanada tenga la oportunidad que le corresponde para lograr un exterior dorado y crujiente y un interior tierno y caramelizado. Desliza la bandeja en el horno precalentado y deja que la magia se desarrolle durante 25-30 minutos, hasta que las patatas brillen con un tono dorado y las cebollas brillen con la perfección caramelizada.
Mientras el horno interpreta su sinfonía culinaria, es hora de elaborar la pieza clave: la salsa de yogur con mostaza. En un tazón delicado, mezcle la mostaza y el yogur hasta que se fundan en una unión armoniosa, suave y aterciopelada. Ajuste las proporciones para satisfacer los deseos de su paladar, agregando una cucharada adicional de mostaza para darle un toque picante o templando para obtener un sabor más sutil.
A medida que el aroma de las patatas y las cebollas asadas llena el aire, llega el momento de la anticipación. Saque con cuidado los tesoros dorados del horno y transfiéralos a una fuente para servir. Con un elegante toque, rocíe la salsa de yogur de mostaza por encima, permitiendo que caiga en cascada sobre los bordes crujientes y se filtre en los tiernos pliegues.
Para agregar un toque final de elegancia y frescura, adorne el plato con un toque de vibrantes hierbas frescas, como perejil o cebollino. Estos acentos verdes no sólo tientan la vista sino que también vigorizan el paladar con sus sabores vivos. Con el escenario y el elenco listos, es hora de presentar nuestra obra maestra a los comensales ansiosos, invitándolos a participar del placer divino de nuestra delicia de papa y cebolla.
ADVERTISEMENT
