Taglia le melanzane a fette e immergile in acqua salata per 15 minuti per eliminarne l’amaro.
Nel frattempo, prepare la salsa: in una padella, scalda l’olio d’oliva e rosola la cipolla tritata, l’aglio tritato e il peperone a dadini. Aggiungi la carne macinata e cuocila fino a doratura. Aggiusta di sale, pepe, comino y paprika dolce. Agregue la pasada de pomodoro, el agua, el concentrado de pomodoro y el prezzemolo fresco tritato. Lascia cuocere per alcuni minuti fino a quando la salsa si addensa leggermente.
Scola le fette di melanzane e spennellale con olio d’oliva usando un pennello da cucina. Disponile su una teglia foderata con carta da forno.
Spolvera un po’ di formaggio grattugiato su un vassoio da forno rivestito di carta da forno, quindi disponi le fette di melanzane sopra.
Informar a la prima cottura a 180°C (356°F) por aproximadamente 20-25 minutos, finché le melanzane non saranno tenere.
Una volta cotte, togli le melanzane dal forno e stendi uno strato di ripieno su ciascuna di esse. Agregue un po’ di mozzarella grattugiata.
Arrotola delicadamente le melanzane aiutandoti con la carta da forno. Disponile en una teglia da forno.
Versa un po’ di passata di pomodoro sui rotoli, agregando fettine di mozzarella, cipolla e spolvera con parmigiano grattugiato.
Información nueva para la segunda temperatura a 180°C (356°F) por aproximadamente 15 minutos, finché il formaggio non sarà fuso e dorato.
Servi caldo e gustati estos deliziosi rotoli di melanzane, i migliori che tu abbia mai fatto!
