Para los rollitos de tostadas francesas:
6 rebanadas de pan bajo en carbohidratos (como pan cetogénico o pan de harina de almendras)
2 huevos grandes
1/4 taza de crema espesa
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela molida
Mantequilla o aceite para freír
Para el relleno de queso crema:
4 onzas de queso crema, ablandado
2 cucharadas de eritritol en polvo (o su edulcorante cetogénico preferido)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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Instrucciones:
Prepara el Relleno de Queso Crema:
En un tazón pequeño, mezcle el queso crema ablandado, el eritritol en polvo y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Dejar de lado.
Prepare los rollitos de tostadas francesas:
Con un rodillo, aplana cada rebanada de pan bajo en carbohidratos hasta que quede fina.
Unte una fina capa del relleno de queso crema sobre cada rebanada de pan, cubriendo un lado.
Enrolle bien cada rebanada de pan, comenzando por un extremo.
Prepare la mezcla de huevo:
En un tazón poco profundo, mezcle los huevos, la crema espesa, el extracto de vainilla y la canela molida hasta que estén bien combinados.
Cubra los rollitos:
Calienta una sartén o sartén a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de mantequilla o aceite.
Sumerge cada rollito en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierto.
Coloque los rollitos rebozados con la costura hacia abajo sobre la sartén caliente.
Cocine los rollitos:
Cocine los rollitos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y el relleno esté completamente caliente.
Atender:
Una vez cocidos, retira los rollitos de la sartén y colócalos en un plato para servir.
Opcionalmente, espolvoree con eritritol en polvo o sirva con almíbar sin azúcar para darle más dulzor.
¡Disfruta de tus rollitos de tostadas francesas rellenos de queso crema Keto!
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