Al principio, cortar generosamente las hebras de col blanca, blanquearlas y templarlas en agua con hielo, ahora descarlas.
El relleno: Mezclar la carne picada con el huevo, 2 cucharadas de mostaza, cebolla y zanahorias picadas finamente, pimienta, pimentón en polvo, sal y ahora refinar con mejorana a gusto.
Distribuir pequeños montones sobre las hojas de colpuestas, enrollarlos y atarlos con hilo de cocina.
Luego sofreír los rollitos de col en una sartén/olla alta para que cojan color y también los dados de tocino.
A continuación, retira los rollitos y saltea brevemente un poco de pasta de tomate en la sartén, ahora vierte el caldo y devuelve los rollitos.
Finalmente tapa y deja cocinar a fuego lento durante 60 minutos y prueba la salsa.
Finalmente, disfrútenlo, mis queridos.
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