Aparte, echamos en un recipiente 25 gr. de mantequilla, la leche, el agua y el azúcar, y calentamos todo en el microondas. Después, lo echamos en el hueco que hemos dejado en la masa y añadimos también el huevo.
Clafoutis de Poros y Camembert.
Bizcochitos de Almendras
Ponemos a precalentar el horno a 90º C., con calor por arriba y por abajo. A continuación mezclamos todos los ingredientes y comenzamos a amasar a mano hasta obtener una masa homogénea y elástica. La ponemos en un recipiente, lo tapamos con un film y dejamos reposar 5 minutos.
Después, estiramos la masa sobre una encimera hasta conseguir un rectángulo de 40×20 centímetros. Recubrimos todo con el resto de mantequilla y con una mezcla formada por el azúcar moreno, la canela y la esencia de vainilla.
Enrollamos la masa y cortamos unas doce porciones. Las colocamos en una fuente de horno, las tapamos con papel aluminio, apagamos el horno y metemos dentro la fuente. Esperamos 25 minutos.
Transcurrido este tiempo sacamos la fuente, volvemos a encender el horno 190º C., y terminamos de hornear los rollitos, sin papel aluminio, durante unos 15 minutos. Después, los dejamos enfriar y si queremos podemos adornarlos con un glaseado hecho con agua y azúcar, que le dará color y sabor. ¡Deliciosos!
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