Preparar las verduras : Empezamos rallando las patatas y las zanahorias. Corta la cebolla y el pimiento en rodajas finas para que se cocinen rápidamente y mantengan una textura agradable.
Blanquear el repollo : Para ablandar las hojas de bok choy y hacerlas más manejables de enrollar, remójalas en agua hirviendo durante unos minutos y luego pásalas a un recipiente con agua helada para detener la cocción.
Preparar el relleno : En un bol grande mezclar las patatas ralladas, la zanahoria, la cebolla y el pimiento. Esta mezcla de verduras será el relleno de tus rollitos.
Rellenar y enrollar : Coge una hoja de col blanqueada y coloca una cantidad generosa del relleno en el centro. Dobla los lados hacia adentro y enrolla bien para formar un tronco. Repite este proceso con las hojas de col restantes.
Cocinar los rollitos : En una sartén grande, calentar un poco de aceite a fuego medio. Coloque los rollos de repollo con la costura hacia abajo. Cocine hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, volteándolos ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Servir caliente : Sirve los rollitos de repollo crujientes inmediatamente después de cocinarlos para disfrutar de la máxima textura y sabor.
Consejos
Para más sabor : considera agregar especias como pimentón, comino o curry en polvo al relleno para darle un toque más picante y aromático.
Acompañamientos : Estos rollitos se pueden servir con una salsa de yogur o una salsa agridulce para complementar su sabor.
Variaciones : si desea agregar proteínas, considere incluir trozos de tofu marinado o pollo desmenuzado en el relleno.
Estos rollitos de col crujiente con patatas son una alternativa deliciosa y saludable a los platos tradicionales a base de carne. Perfectos para una comida ligera o como parte de un festín vegetariano, estos panecillos seguramente impresionarán a todos los que los prueben.
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