Preparación del relleno:
Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurrirlas y reservarlas.
En una sartén grande o wok, saltee el jengibre y el ajo picados hasta que estén fragantes.
Agrega el repollo rallado, las zanahorias y el apio. Saltee durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Si usas carne, agrégala al wok y cocina hasta que esté completamente cocida. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Agrega los fideos de arroz cocidos al wok y mezcla bien todos los ingredientes. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Montaje de los rollitos de primavera:
Coloque una hoja de masa para rollitos de primavera sobre una superficie plana, con una esquina hacia usted.
Coloque una porción de relleno en el borde inferior de la hoja de pasta.
Doble los lados izquierdo y derecho de la hoja sobre el relleno y luego enróllelo, asegurándose de que el relleno quede bien envuelto.
Sellar el extremo superior de la hoja con huevo batido o pasta de harina para evitar que se desenrolle.
Repite el proceso con el resto de la pasta y las láminas de relleno.
Cocinar los rollitos de primavera:
Caliente el aceite en una sartén honda o en una freidora hasta que esté caliente pero sin humear.
Freír los rollitos de primavera en tandas, asegurándose de no abarrotar la sartén.
Freír hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
Retira los rollitos de primavera de la sartén y colócalos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Conclusión: ¡Ahora estás listo para disfrutar de tus rollitos de primavera caseros! Sirve estos crujientes y deliciosos bocados con salsa de soja, salsa agridulce o tu salsa favorita para un auténtico festín chino. Ya sea como aperitivo, plato principal o parte de una fiesta, los rollitos de primavera son una opción deliciosa y satisfactoria para cualquier ocasión. ¡Disfruta de este manjar tradicional chino en la comodidad de tu hogar!
ADVERTISEMENT
