1 pimiento rojo, finamente picado
Medio pimiento amarillo, finamente picado
1 tomate, finamente picado
1 tomate verde, finamente picado
6 pimientos verdes, finamente picados
4 cebollas verdes, finamente picadas
150 gramos de queso cheddar rallado
Para la superficie:
1 yema de huevo
1 cucharada de aceite de oliva (10 ml)
Receta paso a paso
Preparando la masa
Active la levadura : en un tazón grande, combine la leche tibia, el agua tibia y el azúcar granulada. Espolvorea la levadura seca sobre la mezcla y déjala reposar durante unos 5 a 10 minutos hasta que se vuelva espumosa.
Mezclar la masa : Agrega el aceite vegetal y la sal a la mezcla de levadura. Incorpora poco a poco la harina, agregándola taza a taza, y mezcla hasta que tome forma una masa suave. Trabaja la masa a mano durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Deje crecer la masa : Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrala con un paño limpio y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que se haya expandido al doble de su tamaño original.
Preparando el relleno
Picar las Verduras : Picar finamente el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el tomate, el tomate verde, los pimientos verdes y la cebolla de verdeo.
Combinar con queso : En un tazón, combine las verduras picadas con el queso cheddar rallado. Mezclar bien para asegurar que el relleno se distribuya uniformemente.
Montaje de los rollos
Precalienta el horno : calienta el horno a 180 °C (350 °F) antes de comenzar.
Estirar la masa : Golpee la masa leudada y divídala en porciones pequeñas e iguales. Haga una bola con cada porción y luego aplánela con las manos o con un rodillo para crear un círculo pequeño.
Agrega el relleno : coloca una cucharada del relleno de verduras y queso en el centro de cada círculo de masa. Dobla los bordes sobre el relleno y júntalos para sellar, formando un rollo.
Prepárese para hornear : Coloque los panecillos rellenos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cúbrelas con un paño y déjalas reposar otros 15-20 minutos.
Hornear los panecillos
Pincelar con huevo batido : En un tazón pequeño, bata la yema de huevo con el aceite de oliva. Cepille la parte superior de los panecillos con esta mezcla para darles un acabado dorado y brillante.
Hornear : Hornea los panecillos en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
Servicio
Dejar enfriar un poco : Deje que los panecillos se enfríen durante unos minutos sobre una rejilla antes de servir. Esto permite que el relleno se solidifique y los hace más sencillos de manipular.
Disfrutar : Sirve estos panecillos de verduras con queso calientes y disfruta de su delicioso sabor y textura suave.
Conclusión
Estos panecillos de verduras con queso son un complemento perfecto para cualquier comida o un delicioso refrigerio por sí solos. Con su combinación de vegetales frescos y queso pegajoso envueltos en una masa suave y esponjosa, seguramente agradarán al público. Fácil de preparar y aún más fácil de disfrutar, esta receta es imprescindible para cualquiera que busque agregar un toque sabroso a su repertorio de repostería. ¡Prueba estos rollos y observa cómo desaparecen en poco tiempo!
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