Primero prepara una masa de levadura para los rollitos de manzana. Para ello, toma aproximadamente una cucharadita de azúcar y disuélvela en leche tibia junto con la levadura.
Ahora mezcle la mantequilla, el azúcar y la sal, agregue el huevo y agregue el yogur.
Ahora mezcle la harina con la levadura en polvo y amase con la leche alternativamente con la levadura.
Amasar la masa nuevamente con las manos hasta que esté suave y flexible y luego colocar en un recipiente tapado en un lugar cálido. Dejar reposar durante 50 minutos.
Ahora lava, pela, descorazona y corta las manzanas en cubos pequeños.
Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie de trabajo enharinada. Precalentar el horno a unos 200 °C O/U.
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Luego derrita la mantequilla y extiéndala sobre la masa. El resto de la mantequilla se utiliza para la decoración posterior. Luego distribuya los dados de manzana sobre la masa y espolvoree uniformemente con el azúcar de vainilla, luego enrolle la masa bien a lo largo y luego córtela en rodajas de unos 3 cm de grosor. ¡Simplemente sabe celestial!
Por último, coloca las rodajas un poco separadas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea durante unos 15 a 20 minutos. Después los rollitos de manzana deberían enfriarse por completo.
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