1️⃣ Prepara el relleno: En un bol, mezcla el queso crema ablandado con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que quede suave y cremoso.
2️⃣ Ensamble los rollitos de huevo: Coloque un envoltorio de rollitos de huevo sobre una superficie limpia. Coloque una cucharada colmada de la mezcla de queso crema en el centro y cubra con algunas cerezas del relleno del pastel.
3️⃣ Dobla los envoltorios: Dobla la esquina inferior sobre el relleno, luego dobla los lados y enrolla bien. Sellar el borde final con un poco de agua para mantener el rollo cerrado.
4️⃣ Calienta el aceite: En una sartén grande o freidora, calienta el aceite a 375°F (190°C).
5️⃣ Freír los rollitos: Fríe los rollitos en tandas, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos. Retirar del aceite y escurrir sobre toallas de papel.
6️⃣ Servir: espolvorear con azúcar en polvo si lo desea y servir caliente.
¡Disfruta de tus rollitos de huevo caseros con queso crema y cerezas, una versión dulce de un clásico que seguramente satisfará cualquier antojo de postre!
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