Para el relleno de queso crema:
8 oz de queso crema, temperatura ambiente
⅓ taza de azúcar
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de vainilla
12 envoltorios de rollitos de huevo
2+ tazas de aceite vegetal para freír
¼ de taza de azúcar glass para espolvorear
Instrucciones:
Relleno de arándanos: En una cacerola cocina los arándanos, el azúcar, el jugo de limón y parte del agua hasta que revienten los frutos rojos. Mezcle el agua restante con la maicena, agréguela a la sartén y espese. Fresco.
Relleno de queso crema: Batir el queso crema, el azúcar, el jugo de limón y la vainilla hasta que quede esponjoso.
Armar: Coloque el queso crema y luego el relleno de arándanos en los envoltorios, humedezca los bordes, doble y enrolle.
Freír: Calentar aceite y freír los rollitos hasta que estén dorados. Escurrir y espolvorear con azúcar glass antes de servir.
ADVERTISEMENT
