– Para decoración:
80 g de chocolate negro
80 g de mantequilla
50 g
de copos de chocolate
cerezas confitadas
Preparación :
1. Batir los huevos con la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla.
2. Tamizar el cacao en polvo y mezclar.
3. Verter la masa en una bandeja forrada con papel de horno y aplanar con una espátula.
4. Hornear en horno precalentado a 190° durante unos 10 minutos.
5. Para el relleno: Mezcle la mantequilla, la ricota, el azúcar y el azúcar de vainilla en un bol y mezcle todos los ingredientes hasta obtener una crema suave.
6. Refinar el bizcocho con un cuchillo y untar con almíbar de cereza.
7. Extienda el relleno previamente preparado por todo el bizcocho y agregue las cerezas escurridas. Luego cierra y dale forma al tronco.
8. Conservar en el frigorífico durante 3-4 horas.
9. Reservar, batir la mantequilla y agregar el chocolate derretido. Luego añade 50 g del relleno previamente preparado.
10. Cubra la superficie del tronco con esta mezcla.
11. Finalmente decorar con virutas de chocolate y cerezas confitadas
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