Prepara la base:
En una cacerola mediana, combina la leche, el azúcar, el azúcar de vainilla, la harina y el cacao en polvo. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo todo el tiempo, hasta que espese y forme una pasta suave.
Retira la olla del fuego. Agrega la mantequilla y el chocolate amargo a la mezcla caliente, revolviendo hasta que ambos estén completamente derretidos y la mezcla esté suave.
Vierte la mezcla en un molde para horno de 20×30 cm forrado con papel pergamino distribuyéndola uniformemente. Déjalo enfriar de forma natural hasta que alcance la temperatura ambiente.
Enfriar:
Una vez enfriado, transfiera el formulario al refrigerador. Déjelo reposar durante varias horas o hasta que se endurezca lo suficiente como para poder enrollarlo o cortarlo fácilmente.
Cobertura de crema batida:
En un tazón, combine la crema espesa y el azúcar en polvo. Batir hasta que la mezcla esté espesa y tenga picos.
Montaje:
Sacar la mezcla de chocolate fría del frigorífico. Unte la crema batida uniformemente encima.
Enrolle con cuidado la base de chocolate formando un tronco o córtela en trozos iguales, de aproximadamente 1,5 a 2 cm de ancho, según su preferencia.
Toque final:
espolvoree los panecillos o trozos con migas de pistacho para obtener un acabado crujiente y elegante.
Asistir:
Vuelva a colocar los panecillos en el refrigerador por unas horas más para asegurarse de que estén completamente cuajados y los sabores se mezclen maravillosamente.
Sirva frío para disfrutar de una delicia refrescante y decadente.
¡Disfruta de tus rollitos cremosos de coco y chocolate!
Estos muffins combinan el sabor tropical del coco con el rico placer del chocolate amargo, todo envuelto en una textura cremosa y de ensueño. Perfecto para una ocasión especial o cuando te apetece algo dulce y sofisticado. ¡Disfruta preparando y comiendo estas delicias!
ADVERTISEMENT
