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Rollito de ternera de lujo con patatas

Pasos de preparación:

  1. Preparación básica de patatas:
    • Después de hervir y triturar las patatas, combine el queso cheddar, el aceite vegetal y una pizca de sal hasta que quede suave.
  2. Cocinar el relleno de carne:
    • Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Saltee la cebolla picada y el ajo picado hasta que esté transparente.
    • Agrega la carne picada desmenuzándola con una espátula y sofríe hasta que se dore.
    • Añade a la mezcla los pimientos cortados en trozos, dejando que se ablanden un poco.
    • Agregue la salsa de tomate, la pasta de tomate y espolvoree el pimentón, la pimienta negra y el comino, mezclando bien. Cocine brevemente, luego apague el fuego y deje enfriar.
  3. Armar el rollo:
    • Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel de horno.
    • Extienda la mezcla de puré de papa sobre una hoja de plástico, aplanándola hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
    • Sobre esta base coloque capas de la mezcla de carne, dejando un margen en los bordes.
    • Con ayuda del film transparente, enrollar la capa de patatas sobre la carne, sellando los bordes. Coloque este rollo, con la costura hacia abajo, en la bandeja para hornear.
  4. Hornada:
    • Frote ligeramente el panecillo con aceite vegetal adicional y hornee durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que el queso del interior se derrita y la parte superior esté dorada.
  5. Servicio:
    • Deje que el rollo se enfríe un poco antes de cortarlo. Sirva caliente, con una guarnición opcional de crema agria o verduras frescas.

Este rollito de carne y papas de lujo es un testimonio del placer de combinar ingredientes simples para crear un plato lleno de sabor y comodidad. Su naturaleza versátil le permite experimentar con rellenos o especias que se adapten a su paladar, lo que garantiza que se convierta en una receta muy apreciada en su repertorio culinario.

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