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Rollito de ternera de lujo con patatas
Pasos de preparación:
- Preparación básica de patatas:
- Después de hervir y triturar las patatas, combine el queso cheddar, el aceite vegetal y una pizca de sal hasta que quede suave.
- Cocinar el relleno de carne:
- Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Saltee la cebolla picada y el ajo picado hasta que esté transparente.
- Agrega la carne picada desmenuzándola con una espátula y sofríe hasta que se dore.
- Añade a la mezcla los pimientos cortados en trozos, dejando que se ablanden un poco.
- Agregue la salsa de tomate, la pasta de tomate y espolvoree el pimentón, la pimienta negra y el comino, mezclando bien. Cocine brevemente, luego apague el fuego y deje enfriar.
- Armar el rollo:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel de horno.
- Extienda la mezcla de puré de papa sobre una hoja de plástico, aplanándola hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
- Sobre esta base coloque capas de la mezcla de carne, dejando un margen en los bordes.
- Con ayuda del film transparente, enrollar la capa de patatas sobre la carne, sellando los bordes. Coloque este rollo, con la costura hacia abajo, en la bandeja para hornear.
- Hornada:
- Frote ligeramente el panecillo con aceite vegetal adicional y hornee durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que el queso del interior se derrita y la parte superior esté dorada.
- Servicio:
- Deje que el rollo se enfríe un poco antes de cortarlo. Sirva caliente, con una guarnición opcional de crema agria o verduras frescas.
Este rollito de carne y papas de lujo es un testimonio del placer de combinar ingredientes simples para crear un plato lleno de sabor y comodidad. Su naturaleza versátil le permite experimentar con rellenos o especias que se adapten a su paladar, lo que garantiza que se convierta en una receta muy apreciada en su repertorio culinario.
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