Cuánto tiempo se tarda
Estas son las pautas básicas para un pollo asado entero que pesa entre 3 ½ y 4 1/2 libras. Habrá alguna variación en el tiempo dependiendo del peso del pollo.
375° durante 80 minutos
400° durante 60 minutos
425° durante 50 minutos
Es imprescindible que el muslo del pollo esté cocido a 165°.
Cómo asar un pollo
Sazone la cavidad del pollo con sal marina y pimienta negra molida, y asegúrese de quitarle las menudencias y el cuello.
Ase en el horno a 400° durante 60 minutos en la rejilla del medio o hasta que el muslo alcance una temperatura interna de 162° usando un termómetro. Luego déjalo reposar de 5 a 10 minutos antes de servir. Durante este tiempo, el pollo llegará a 165°+.
INGREDIENTES
1 4 a 4 ½ libras de pollo asado
Sal marina y pimienta al gusto.
INSTRUCCIONES
Precalienta el horno a 400°.
Retire el cuello y las menudencias de la cavidad y sazone bien el interior de la cavidad con sal y pimienta.
Ate el pollo y colóquelo en una sartén de 10 pulgadas, una sartén de hierro fundido o una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Sazone generosamente el exterior del pollo por todos lados con sal y pimienta.
Colóquelo en la rejilla del medio del horno y cocine a 400° durante 60 minutos o hasta que el muslo alcance una temperatura interna de 162°.
Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato o tabla de cortar durante 5 a 10 minutos o descanse antes de servir. Durante este tiempo, el pollo llegará a 165°+.
NOTAS
Cómo recalentar: Coloque el pollo en una sartén con ½ taza de agua. Cubrir con papel aluminio y hornear en el horno a 350° durante 20-25 minutos o hasta que esté caliente.
Sirve este pollo inmediatamente después de reposar de 5 a 10 minutos.
Recuerde quitar el hilo de carnicero del pollo antes de servir.
Cómo almacenar: Colóquelo tapado en el refrigerador hasta por 4 días.
Cómo congelar: Colóquelo tapado en el congelador por hasta 2 meses. Descongelar durante 1 día en el refrigerador antes de recalentarlo.
Si realmente buscas realzar el sabor, usa la salmuera en mi mejor receta de pollo frito.
También puedes personalizar este pollo agregando un aderezo picante como en mi receta de pollo ahumado a la barbacoa.
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