Ingredientes
▢1 taza de avena rápida
▢1 taza de agua caliente
▢1 plátano
▢1 taza de suero de leche bajo en grasa
▢1 huevo
▢1 cucharada de miel
▢1 cucharadita de vainilla
▢1 taza de harina integral
▢1 cucharadita de polvo para hornear
▢1/2 cucharadita de canela
Modo de cocción
Evita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
Agrega la avena a un tazón mediano. Vierta agua caliente encima y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos.
En un tazón grande, triture el plátano con un tenedor. Agrega la avena remojada, el suero de leche, el huevo, la miel y la vainilla y bate hasta que se combinen.
Agregue la harina, el polvo para hornear y la canela y bata hasta que se combinen.
AD
Calienta una plancha antiadherente a fuego medio-alto. Rocíe ligeramente con spray antiadherente y forme rondas con la masa para panqueques sobre la plancha caliente. Deje cocinar durante unos 3 minutos, hasta que se doren, luego voltee y cocine hasta que se doren por el reverso. (*Tenga en cuenta que la avena remojada produce un panqueque húmedo, pero debe asegurarse de que todavía esté bien cocido)
Retirar y servir inmediatamente con plátanos y almíbar o al gusto.
Notas
*Si prefieres un panqueque más fino, simplemente agrega un poco más de leche para diluir la masa.
Información nutricional
Calorías: 128 calorías | Carbohidratos: 24 g | Proteína: 4 g | Grasa: 1 g | Colesterol: 21 mg | Sodio: 34 mg | Potasio: 235 mg | Fibra: 2 gramos | Azúcar: 5 g | Vitamina A: 50 UI | Vitamina C: 1,5 mg | Calcio: 61 mg | Hierro: 1,2 mg
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