Receta Especial Pavé De Frutas: Un Postre Refrescante Y Elegante

4 huevos grandes, separados
1 taza de azúcar granulada
1 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal

Para las natillas:

2 tazas de leche entera
1/2 taza de azúcar granulada
4 yemas de huevo grandes
3 cucharadas de maicena
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de mantequilla sin sal

Para las capas de frutas:

2 tazas de fresas, peladas y en rodajas
2 kiwis, pelados y en rodajas
1 taza de arándanos
1 mango, pelado y en rodajas
1/4 taza de jugo de naranja (para untar las capas del pastel)

Para Decorar:

Crema batida
Hojas de menta fresca