1. Sazona 4 pechugas de pollo con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Cocina el pollo hasta que esté dorado y bien cocido, de 6 a 8 minutos por lado. Retíralo de la sartén y reserva.
2. En la misma sartén, cocina 6 lonchas de tocino picado hasta que estén crujientes. Retíralas y escúrrelas sobre papel absorbente.
3. Agrega 225 g de champiñones rebanados a la sartén y cocina hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
4. Reduce el fuego a bajo y agrega 1 taza de crema para batir y 1/2 taza de queso parmesano rallado, revolviendo hasta que el queso se derrita y la salsa espese.
5. Incorpora 500 ml de espinacas frescas y cocina hasta que se ablanden.
6. Agrega 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de cebolla en polvo, mezclando bien.
7. Regresa el pollo a la sartén, cubriendo con la salsa. Espolvorea con tocino cocido y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
¡Disfrutar!
ADVERTISEMENT
