Prepare la mezcla de Kofta:
En un tazón grande, combine el pollo picado, la cebolla rallada colada, el perejil finamente picado, el ajo picado, el pan rallado, el comino, el pimentón, la pimienta negra y la sal. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Dale forma a las Koftas:
Con las manos, forme koftas o hamburguesas pequeñas y alargadas con la mezcla. También puedes formar bolitas con ellas si lo prefieres.
Cocine las Koftas:
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Una vez calientes, agregue las koftas y cocine durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas. Retire las koftas de la sartén y reserve.
Prepara la Salsa:
En la misma sartén, añade más aceite si es necesario y sofríe los tomates picados y los pimientos picantes. Cocine hasta que los tomates se deshagan y comiencen a formar una salsa. Agrega vinagre al gusto y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos para mezclar los sabores.
Combine Koftas y Salsa:
Regrese las koftas cocidas a la sartén con la salsa de tomate y pimiento. Mezcle suavemente para cubrir las koftas con la salsa y caliente todo junto durante unos minutos más.
Adorne y sirva:
Mientras las koftas hierven a fuego lento en la salsa, saltee rápidamente los pimientos morrones en rodajas en una sartén aparte hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Sirva las brochetas de pollo kofta calientes, cubiertas con los pimientos salteados.
Consejos:
Sugerencias para servir: Sirva estas brochetas de pollo kofta sobre una cama de arroz, cuscús o con pan plano como naan o pita para absorber la deliciosa salsa.
Ajuste del calor: Dependiendo de su preferencia por las especias, puede ajustar la cantidad y el tipo de pimientos picantes utilizados en la salsa. Para una versión más suave, considere usar también pimientos morrones en la salsa.
Métodos de cocción alternativos: estas koftas también se pueden asar u hornear para obtener una versión más saludable. Si asa a la parrilla, asegúrese de que la parrilla esté bien engrasada para evitar que se pegue.
Conclusión:
Este salteado de kebab kofta de pollo es una versión deliciosa de los kebabs tradicionales, ya que ofrece una sólida mezcla de especias y una salsa picante que le da vida al plato. Es una receta versátil que es perfecta para cenas entre semana u ocasiones especiales, brindando una comida satisfactoria y sabrosa que a todos les encantará. ¡Disfruta de la fusión de sabores y texturas en este delicioso platillo!
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