Vierte un poco de aceite en una sartén o sartén grande y pon a fuego medio-alto. Cocine los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, hasta que la piel esté dorada y crujiente, de cinco a siete minutos. Cocine el pollo, dándole la vuelta, durante tres a cinco minutos más. Sacar de la sartén el pollo y reservar.
Saltear aromáticos: Reduzca el fuego a medio en la misma sartén y agregue los chiles verdes, el ajo y el jengibre. Con cuidado de no quemar el ajo, saltee hasta que esté aromático y ligeramente dorado, aproximadamente uno o dos minutos.
Vidrio la cacerola e introduzca líquidos:
Junto con el vinagre blanco y la salsa de soja, vierte la Coca-Cola. Para mezclar y quitar los trozos dorados del fondo de la sartén, revuelva. Esto le dará a la salsa una profundidad con sabor a pollo.
Agregue el anís estrellado y el chile tailandés o las hojuelas de chile. Hervir a fuego lento. Para combinar, revuelva muy bien.
Cocer el pollo al vapor en la salsa:
De vuelta en la sartén, coloque los muslos de pollo en la salsa. Cocine a fuego lento la mezcla por un rato, luego baje a fuego lento. Cocine el pollo, tapado, durante 20 a 30 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado hasta formar una capa brillante y el pollo esté bien cocido.
Condimento final: Pruebe la salsa y agregue chile, pimienta o sal adicional según sea necesario.
Servir: Cubra el pollo a la Coca-Cola caliente con semillas de sésamo para darle el toque final o corte cebollas verdes. La deliciosa salsa de esta comida se empapa mejor con fideos o arroz humeante.
En resumen, Pollo Coca-Cola es una comida única que brinda una sabrosa fusión de sabores dulces y salados con un toque picante. Cuando quieras algo más de tus comidas típicas con pollo, esto es ideal. La caramelización del refresco añade una profundidad distintiva de sabor que probablemente sorprenderá. ¡Saborea esta deliciosa y rápida comida que funciona bien todos los días de la semana!
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