Ingredientes:
4 papas grandes, 2 cucharadas de aceite de oliva, Sal y pimienta al gusto. Relleno: 1 taza de crema agria, 1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o tu elección), 4 cucharadas de mantequilla, 4 cucharadas de cebolla verde picada, 4 cucharadas de bacon cocido y desmenuzado, Sal y pimienta al gusto.
Preparación: Preparación de las papas: Precalienta el horno a 200°C. Lava y seca las papas. Puedes pincharlas con un tenedor varias veces. En un tazón, mezcla las papas con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén bien cubiertas. Coloca las papas en una bandeja para horno y hornéalas durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas. Cocción del bacon: Mientras las papas se están horneando, cocina el bacon en una sartén hasta que esté crujiente. Luego, escúrrelo y desmenúzalo. Preparación del relleno: Corta una porción superior de cada papa y, con una cuchara, saca parte de la pulpa dejando un borde delgado. En un tazón, mezcla la pulpa de las papas con crema agria, queso rallado, mantequilla, cebolla verde y bacon desmenuzado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Rellenar las papas: Rellena las papas vacías con la mezcla reparada. Gratinado: Regresa las papas rellenas al horno durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Servir: Saca del horno y sirve caliente. Estas papas al horno rellenas son un acompañamiento delicioso y versátil que puedes personalizar según tus preferencias. ¡Disfruta de esta receta reconfortante!
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