Mire el video en la publicación para obtener instrucciones visuales sencillas. Agregue harina, polvo para hornear y sal a un tazón mediano y revuelva para combinar.
Vierta agua tibia, yogur, aceite de oliva y Aquafaba. Revuelve con una cuchara y luego usa las manos para amasar la masa. Debe quedar una masa suave y maleable, no demasiado seca pero tampoco pegajosa.
Divide la masa en 4 porciones y espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina de tapioca.
Precalienta una sartén en la estufa a fuego alto. Mientras tanto, extienda cada bola de masa con un rodillo (o un vaso) y agregue más harina de tapioca si es necesario para evitar que se pegue.
Una vez que la sartén esté caliente, agrega el pan plano y cocínalo con tapa a fuego medio-alto durante unos minutos. Vi que se formaban burbujas después de menos de 3 minutos. Voltee el pan plano y déjelo cocinar unos minutos más. Haz esto con la masa restante. Cubra los panes planos terminados con un paño de cocina hasta el momento de servir.
Sirva caliente, rocíe con un poco de aceite o mantequilla vegana, agregue ajo fresco picado (y/o ajo en polvo), sal y hierbas frescas. ¡Disfrutar!
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