Remojar la Quinua :
Enjuague bien la quinua con agua corriente fría para eliminar las saponinas, que pueden darle un sabor amargo.
Remoja la quinua en 1 taza de agua del grifo durante al menos 6 a 8 horas, o toda la noche. Esto ayuda a ablandar los granos y hacerlos más fáciles de mezclar.
Prepara la masa :
Escurre la quinua remojada y colócala en una licuadora.
Agrega 1 taza de agua fresca del grifo, sal, ajo en polvo, cúrcuma y pimentón a la licuadora.
Licúa a velocidad alta hasta lograr una masa suave y cremosa. Debe tener una consistencia vertible similar a la masa para panqueques. Si queda demasiado espeso, añade un poco más de agua.
Agregar hierbas :
Agrega el perejil picado a la masa.
Cocine el pan plano :
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y untala con un poco de aceite de oliva.
Vierte un poco de la masa en la sartén, extendiéndola para formar una capa fina, como lo harías con una crepe.
Cocine durante unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que el pan plano esté dorado y crujiente en los bordes. Voltear con cuidado usando una espátula.
Repetir :
Continúe con la masa restante y agregue más aceite a la sartén según sea necesario entre tandas.
Atender :
Sirva los panes planos de quinua calientes como guarnición, con salsas, o utilícelos como base para diversos aderezos como hummus, aguacate o verduras frescas.
Consejos:
Almacenamiento : Estos panes planos se pueden conservar en un recipiente hermético en el frigorífico durante unos días. Vuelva a calentar en una sartén o en el microondas cuando esté listo para comer.
Variaciones : Siéntete libre de experimentar con diferentes hierbas y especias según tus preferencias gustativas. Agregar cebollas o espinacas finamente picadas también puede mejorar el sabor y el perfil nutricional.
Conclusión:
Este pan plano de quinua es una excelente opción para cualquiera que siga una dieta vegana sin gluten o simplemente quiera probar algo nuevo. Es fácil de preparar, está repleto de proteínas y fibra y se puede personalizar con sus hierbas y especias favoritas. Disfrute de los beneficios para la salud y el delicioso sabor de este sencillo pan plano casero.
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