El tamaño importa : esta receta no funcionará con un lomo de cerdo que es mucho más grande y requiere un tiempo de cocción más largo. En el tiempo que tarde en cocinarse el lomo, la salsa se quemará. Si sus lomos pesan más de 1,25 libras cada uno, es posible que desee agregar la salsa durante los últimos 15 a 20 minutos de cocción.
Comprueba la temperatura. Como siempre, la mejor forma de saber si la carne está cocida es utilizar un termómetro para carnes. ¡Las chuletas de cerdo deben estar a 140-145ºF!
No cocines demasiado. Dado que la carne de cerdo es una carne magra, puede secarse más fácilmente que otros tipos de carne. Asegúrate de sacarlo del horno lo antes posible después de que alcance los 140-145ºF.
Dejalo descansar. Dejar reposar la carne durante 10 minutos antes de cortarla es la clave para obtener una carne de cerdo jugosa.
Sustituciones :
Olla de cocción lenta: ¡puedes hacer esta receta en la olla de cocción lenta! Simplemente agregue los solomillos y la salsa y cocine a fuego lento durante 3 horas o hasta que estén cocidos.
Lomo de cerdo : No recomiendo el lomo de cerdo para esta receta porque son mucho más grandes y requieren mucho más tiempo de horneado. Si desea servir la salsa con un lomo de cerdo que está cocinando, simplemente cocine a fuego lento en la estufa hasta que espese.
Almacenamiento:
El lomo de cerdo sobrante durará en un recipiente hermético en el refrigerador de 3 a 4 días o en el congelador de 4 a 6 meses. Para recalentar, descongele durante la noche en el refrigerador si está congelado, luego caliéntelo en el microondas o en el horno hasta que esté completamente caliente.
Información nutricional
Porción: 113 gramos | Calorías: 240 calorías | Carbohidratos: 26 g | Proteína: 24 g | Grasa: 4 g | Grasa saturada: 1 g | Grasas poliinsaturadas: 1 g | Grasas monoinsaturadas: 2 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 74 mg | Sodio: 416 mg | Potasio: 497 mg | Fibra : 1g | Azúcar: 23 g | Vitamina A: 1 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 15 mg | Hierro: 1 mg
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