Prepare el repollo:
Coloque el repollo rallado en un bol grande y espolvoree con 10 g de sal. Mezcle para combinar y déjelo reposar durante unos 10 a 15 minutos. Este proceso ayuda a ablandar el repollo y extraer un poco de agua. Después de reposar, exprime el exceso de líquido del repollo.
Cocine la carne picada:
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne picada y cocina hasta que se dore, partiéndola en trozos pequeños mientras se cocina. Condimente con 7 g de sal, pimienta negra y hierbas provenzales.
Una vez que la carne esté dorada, agrega la cebolla finamente picada y la zanahoria rallada a la sartén. Cocine por 5 a 7 minutos más o hasta que las verduras estén blandas.
Combinar ingredientes:
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, combine la mezcla de carne y verduras cocidas con el repollo rallado. Mezcle 100 g de crema agria para unir todo y agregar humedad.
Incorpora suavemente los tomates cortados en cubitos, asegurándote de que se distribuyan uniformemente por toda la mezcla.
Hornear:
Transfiera la mezcla a una fuente para hornear. Distribuya uniformemente y cubra con 50 g adicionales de crema agria, alisándola por encima.
Colóquelo en el horno precalentado y hornee durante 35 a 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el plato esté completamente caliente.
Atender:
Retira la fuente del horno y déjala enfriar unos minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se combinen aún más y hace que sea más fácil de servir.
Consejos:
Variaciones de hierbas: siéntase libre de experimentar con diferentes hierbas según sus preferencias. Por ejemplo, el eneldo o el tomillo pueden agregar un perfil de sabor único al plato.
Agregar queso: para darle una capa extra de sabor y riqueza, espolvoree un poco de queso rallado por encima antes de hornear. Esto creará una corteza dorada y deliciosamente derretida.
Sugerencias para servir: Este platillo combina bien con una ensalada ligera, pan crujiente o una guarnición simple de vegetales al vapor para equilibrar los sabores abundantes.
Conclusión:
Este horneado de repollo y carne picada es una forma fantástica de utilizar ingredientes simples para crear una comida abundante y sabrosa. Es perfecto para las noches frías cuando se te antoja algo sustancioso y reconfortante. La combinación de carne sabrosa, repollo tierno y crema agria cremosa hace de este plato un éxito seguro para cualquier mesa. ¡Disfruta de tu creación casera y de los deliciosos sabores que aporta!
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