Esta receta de focaccia al formaggio es una delicia deliciosa, perfecta para todas las ocasiones. La combinación de queso cheddar fuso, pasta morbida y burrosa crea un saporito saporito y reconfortante. Perfetta da servire come spuntino o per accompagnare i tus piatti preferiti, esta focaccia vi stupirà sicuramente. Facile da preparare e cucinare, adorerai rendere esta ricetta parte della tua rotazione regolare.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de textura: 16-20 minutos
- Tiempo de reproducción: 15 minutos
Ingredientes:
- Venta: 1 cucchiaino (5 gramos)
- Agua: 300 ml (alrededor de 1 taza y 1/5)
- Harina: 420 gramos (alrededor de 2 tazas 2/3), más 1 cucchiaio adicional
- Formaggio cheddar: 100 gramos (alrededor de 1 tazza), gratugiato
- Burro: 100 gramos (alrededor de 1/2 tazza), fuso
Instrucciones:
- Preparar la masa:
- In una ciotola capiente sciogliere il sale nell’acqua, mescolando con una frusta.
- Aggiungete poco a poco la harina, mescolando con un cucchiaio finché il composto non inizierà ad amalgamarsi.
- Transfiera el empastado a una superficie infarinada y empapado a mano. Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso, agregue un otro cucchiaio di farina y continúe ad impastare fino ad ottenere un empaste homogéneo.
- Lasciare riposare l’impasto per 15 minuti.
- Prepare el formato y el burro:
- Mentre l’impasto riposa, grattugiate il cheddar e fatale sciogliere il burro in un pentolino o nel microonde.
- Formato de la focaccia:
- Dividete l’impasto riposato in quattro parti uguali.
- Arrotolare ciascuna parte in una palla, quindi stendere ciascuna pallina in una forma ovale sottile.
- Spennellare ogni ovale con burro fuso.
- Tagliate ogni ovale in 4 strisce, lasciando attaccato un bordo (come le venature di una foglia).
- Cospargete il centro di ogni striscia di formaggio grattugiato.
- Partendo dal bordo non tagliato, arrotolare strettamente le strisce fino para formar un tronchetto.
- Ripetere l’operazione con le palline di pasta rimanenti.
- Rafreddamento e rotolo final:
- Riponete i tronchi arrotolati in frigorifero per atri 15 minuti affinché si rassodino.
- Después del raffreddamento, allargare ogni tronco en un cerchio piatto di circa 24 centimetri (9,5 pollici) di diametro.
- Cuocere la piadina:
- Scaldare una padella asciutta (26 centimetri o 10 pollici di diametro) a fuoco medio.
- Cuocere ogni focaccia per circa 3 o 4 minuti su ciascun lato, girando di tanto in tanto, finché non diventa dorata e gonfia.
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