Prepare los ingredientes:
Comience cortando el apio y picando las aceitunas, los orejones y los dátiles. Pica finamente las aceitunas negras si no las compras prepicadas.
Mezclar la ensalada:
En una ensaladera grande, combine el apio en rodajas, las aceitunas en rodajas y picadas, la rúcula tierna picada, el perejil y las hojas de tomillo. Mezcle estos ingredientes para distribuirlos uniformemente.
Agregue frutos secos y condimentos:
A la mezcla de ensalada, agregue los orejones y los dátiles picados. Espolvorea el condimento italiano o griego y la pimienta molida gruesa, mezclando bien para combinar todos los sabores.
Viste la ensalada:
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón y la ralladura de limón para crear el aderezo. Vierta este aderezo sobre la ensalada y revuelva bien para asegurarse de que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
Enfriar y servir:
Deje reposar la ensalada durante unos 10 minutos antes de servirla para que los sabores se mezclen, o puede refrigerarla durante una hora para servirla fría, realzando la calidad refrescante de la ensalada.
Consejos:
Variedades de aceitunas: Siéntase libre de utilizar una mezcla de diferentes aceitunas para obtener distintos sabores y texturas. Las aceitunas Kalamata son una gran adición para lograr un sabor mediterráneo más auténtico.
Alternativas a las hierbas: si no hay tomillo fresco disponible, se puede usar tomillo seco en cantidades más pequeñas. Recuerde siempre que las hierbas secas son más potentes que las frescas.
Sugerencias para servir: Esta ensalada combina maravillosamente con carnes o pescados a la parrilla, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto para comidas de temática mediterránea o barbacoas.
Impulso nutricional: agregue un poco de queso feta desmenuzado o almendras en rodajas para obtener proteínas y textura adicionales.
Conclusión:
La ensalada mediterránea de apio y aceitunas es una deliciosa combinación de componentes crujientes, salados y dulces, lo que la convierte en un complemento único para cualquier comida. Su variedad de colores y sabores no sólo satisface el paladar sino que también brinda diversos beneficios nutricionales, lo que lo convierte en una opción saludable para cualquier ocasión. ¡Disfruta de la frescura y sencillez de esta deliciosa ensalada mediterránea!
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