Direcciones:
Prepare las verduras: comience lavando bien los pepinos. Corta los pepinos en rodajas finas y resérvalos en una ensaladera grande. A continuación, corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y pélalo. Corta el aguacate en trozos finos.
Agregue cebollas verdes: pique las cebollas verdes, incluidas las partes blanca y verde, hasta obtener aproximadamente 1/3 de taza. Agréguelos al bol con los pepinos.
Aderezo: En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón fresco, el aceite de oliva virgen extra, la sal marina y la pimienta negra. El aderezo debe quedar bien emulsionado, asegurando que cada ingrediente quede perfectamente mezclado.
Combine y mezcle: agregue el aguacate en rodajas a la ensaladera con los pepinos y las cebollas verdes. Rocíe el aderezo por encima y mezcle todo suavemente, teniendo cuidado de no romper las rodajas de aguacate. El objetivo es cubrir cada rebanada ligera pero completamente con el aderezo.
Servir: Sirve la ensalada inmediatamente para evitar que el aguacate se dore. Si es necesario, puedes exprimir un poco más de jugo de limón por encima para agregar un toque de ralladura extra y ayudar a preservar el color del aguacate.
Conclusión:
Esta ensalada de aguacate y pepino es deliciosamente simple pero llena de sabor. La combinación de aguacate cremoso, pepino crujiente y lima picante lo convierte en un acompañamiento perfecto que es a la vez satisfactorio y ligero. Es una opción ideal para quienes buscan un plato nutritivo que complemente una amplia variedad de platos principales. Disfruta de esta refrescante ensalada en tu próxima comida para darle un toque de sencillez y elegancia.
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