Prepare los ingredientes:
Asegúrese de que los camarones estén completamente cocidos, pelados y desvenados. Si son grandes, podrías considerar cortarlos en trozos más pequeños para comerlos más fácilmente.
Cortar en rodajas finas los pepinos y la cebolla morada. Puedes utilizar una mandolina para cortar rebanadas consistentes y finas, lo que ayuda a absorber mejor el aderezo.
Mezclar el aderezo:
En un bol, combine el yogur griego, el jugo de limón, el ajo picado y el eneldo picado. Si está usando mostaza Dijon opcional, agréguela ahora. Batir hasta que quede suave. Sazona con sal y pimienta a tu gusto.
Combine los ingredientes de la ensalada:
En un tazón más grande, agregue los pepinos en rodajas, las cebollas moradas y los camarones cocidos. Vierta el aderezo por encima y revuelva suavemente para combinar, asegurándose de que todos los ingredientes queden cubiertos uniformemente con el aderezo.
Enfriar y servir:
Para obtener el mejor sabor, cubra la ensalada y refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir. Este tiempo de enfriamiento permite que los sabores se combinen maravillosamente.
Antes de servir, revuelva suavemente la ensalada para redistribuir el aderezo y verifique si es necesario condimentar más.
Consejos:
Sugerencias para servir: Esta ensalada se puede servir sola como comida ligera o acompañada de carnes asadas o pan crujiente para una comida más abundante.
Variaciones: agregue aguacate para darle cremosidad o alcaparras para darle un toque salado. Para que quede crujiente, espolvoree algunas almendras tostadas o semillas de girasol encima antes de servir.
Almacenamiento: Mantenga la ensalada refrigerada y consúmala dentro de 1-2 días. Los pepinos liberarán agua con el tiempo, por lo que es mejor disfrutarlos frescos.
Conclusión:
La ensalada cremosa de pepino y camarones es un plato versátil y delicioso que combina ingredientes saludables con un aderezo rico y sabroso. Es perfecto para picnics de verano, comidas compartidas o una comida refrescante en cualquier época del año. ¡Disfruta de esta ensalada fácil de preparar que seguro impresionará tanto en sabor como en presentación!
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